コーヒー販売・通販/アイビーンズコーヒーは、滋賀県多賀町の片田舎でスペシャルティーコーヒーをローストしています。

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エチオピア イェルガチェフェ ウォルカ・ウリ【200g】

エチオピア イェルガチェフェ ウォルカ・ウリ【200g】
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ローストレベル:High
販売価格:1,404円 (税込)
ポイント:14P
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イェルガチェフェの南部ゲデブ地区のウォルカ地区の小農家が生産した豆。
華やかでフレッシュな紅茶のようなフレーバーを感じます。
白桃をかじったときのような、柔らかな甘さがあります。
フレーバーや酸が突出することなく、まとまりのある親しみやすいコーヒーと言えます。

既にゥォルカのオーナーとは更なる品質向上に向けて話し合いを行っていて、
今後ますます品質の向上が見られるかもしれません。

精製においても新型の設備を備えたドライミルでカラーソーターの精度も良好。
選別精度が飛躍的に向上しています。

エチオピアは、イエメンとあわせてモカの総称で親しまれていますが、
イエメンは生産性や品質が中々安定せず、
本当に良い豆が手に入るときだけ仕入れを行っており
値段も割高となってしまいますが、
エチオピアは生産も安定し品質も向上し、
イエメンに比べても値段がかなり手頃でより良質と言えます。

イルガチェフェとは現地の言葉で「湿地とその草」を意味します。
その言葉とおり、この地域は水源に恵まれ、
良質の水洗式コーヒーの生産に適した場所です。

標高は 2,000-2,200mにもなる栽培地。
なだらかな景観、昼夜の寒暖差、有機質肥料、肥沃な土壌など、
コーヒー栽培に適した土地です。

そんな魅力的なコーヒーを是非お試しください。


【概要】


生産者:ウォルカ・ウリの農家
所在:南部諸民族 Region/ゲデオ Zone/ゲデブ Woreda/ウォルカ Kebele
※Region=州、Zone=郡、Woreda=市・町・村、Kebele=地区 といったイメージ
※ゲデオゾーンはゲデオ族の住む地域で住民の大多数はゲデオ族
標高:周辺農家 約2,000-2,200m
収穫:農家が手収穫し、収穫したチェリーはハンドソーティング
ウェットミル工程:イルガチェフェの一般的なウォッシングステーションと同様と思われるが訪問する予定なのでその際に確認。
ドライミル工程:アジス・アベバのドライミル
脱穀→異物除去→スクリーン選別→比重選別→電子選別→ハンドピック
※新型の設備を備えたドライミルでカラーソーターの精度も良好。選別精度が飛躍的に向上している。ハンドピックは必要なロットにのみ施される。









検索ワード ■ ストレート豆 ストレート粉 さわやか/酸味 ハイロースト アフリカ/アラビア

 

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