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タンザニア ブラックバーン ピーベリー【200g】

タンザニア ブラックバーン ピーベリー【200g】
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ローストレベル:City
販売価格:1,404円 (税込)
ポイント:14P
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キリマンジャロを酸味の強いコーヒーと理解している方が多いようですが、
コーヒーの味は多様で、良い酸はローストで素晴らしい香味に変化します。

明るい酸と力強いコクが織りなす絶妙なバランス感で
タンザニア屈指の優良農園「ブラックバーン」から
希少なピーベリーが入荷しました。

ピーベリーとは、
一本のコーヒーノキの先端部分
全体量の5%程度収穫できる「丸豆」と呼ばれる
コーヒー豆の形を表す言葉です。
香味の評価には諸説色々ありますが、
基本的には他のフラットビーンと大きな違いはないと考えています。

ブラックバーン農園はオルディアニ山の西側斜面に位置し、
その南端はンゴロンゴロ自然保護区です。
農園(コーヒー農地と森林部分)には、
ライオン、バッファロー、エレファント、ヒョウをはじめ
様々な野生動物が訪れる。

そのため、コーヒー区画は象やバッファローなどの
大型動物が通過することにより被害を受けるが、
赤唐辛子などを区画の風上に設置することで
迂回させるなど対策を講じている。
また、農園の東西にはそういった大型の野生動物も
行き来することのできる通路を設けている。

ブラックバーン農園の香味の特徴は
何といってもオレンジのような明るい酸と
力強いコクが織りなす絶妙なバランス感にあると思います
決して派手すぎず、かといって地味すぎたりもしない丁度よい味わい。

ピーベリーも変わらず素晴らしい香味を是非お試しください。

【概要】ブラックバーン ピーベリー


農園名:ブラックバーン農園
所在:アルーシャ州カラツ県オルディアニ地区
農園主:ミハエル・ゲルケン
標高:1,760−1,950m
栽培:殺虫剤は使用せず、最小限のミネラルのみ肥料として与えている。
ウェットミル:農園内に設置
・4ディスクのパルパーと併設グレーダー

・ミューシレージリムーバー
・ファーメンテ―ションタンク18槽
※先にミューシレージを除去して発酵槽につけるのか、リンスに使用しているのか確認が必要。
・54mの水路
・ドライングベッド17台
ドライミル:テーラーウインチ社にて

その他:

ブラックバーン農園はオルディアニ山の西側斜面に位置し、その南端はンゴロンゴロ自然保護区である。農園(コーヒー農地と森林部分)には、ライオン、バッファロー、エレファント、ヒョウをはじめ様々な野生動物が訪れる。そのため、コーヒー区画は象やバッファローなどの大型動物が通過することにより被害を受けるが、赤唐辛子などを区画の風上に設置することで迂回させるなど対策を講じている。また、農園の東西にはそういった大型の野生動物も行き来することのできる通路を設けている。










検索ワード ■ ストレート豆 ストレート粉 中庸 シティーロースト アフリカ/アラビア

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