コーヒー販売・通販/アイビーンズコーヒーは、滋賀県多賀町の片田舎でスペシャルティーコーヒーをローストしています。

お店の経営者様へ会社概要登録商品一覧お問い合わせ
マイページへカートを見るレジに進む

エチオピア グジ ウラガ【200g】

エチオピア グジ ウラガ【200g】
【イメージを拡大】
ローストレベル:High
販売価格:1,512円 (税込)
ポイント:15P
▼ 下記の選択肢からご希望の商品をお選びください。
豆の挽き方:
個数:    
 友達に知らせる
 お問い合わせ

当店は過去からエチオピア産のコーヒーでは、
イェルガチェフェ村のコーヒーをメインに販売してきました。

近年でこそエチオピアの他の産地のコーヒーも販売し、
その多様性をご紹介させていただけるまでになりましたが、
イェルガチェフェが持つ特有の味わいは、
なかなか他では代用がきかないのも事実です。

今回は、そんなイェルガチェフェに匹敵する
シダモ地域のコーヒーを販売します。
イェルガチェフェの生産地のゲデオゾーンの隣、
オロミア州グジゾーンのウォッシングステーションで生産された豆です。
このグジゾーンは近年注目の生産地でもあります。

カップからは恵まれた環境や生産者の高い生産技術力が感じられます。
過去のエチオピア産コーヒーに負けるとも劣らないカップクオリティで、
複雑な果実味が感じられるフレーバーで、華やかさも持ち合わせています。

フレーバー、マウスフィール、甘さが相まってジューシー。
口に含むと柔らかな触感が実に心地よく、
柔らかなピーチを思わせるフレーバーをお楽しみいただけます。

決して派手すぎない上品な味わいは
イルガチェフェ近郊やジンマとはまた異なる
エチオピアの新たな一面を感じさせます。

是非お楽しみ頂きたいコーヒーです。


【概要】


生産者:ウラガ農家約1,200農家
所在:オロミア州/グジ ゾーン/ウラガ ウォレダ/ハロワト ケベレ
標高:1,950m〜2,200m
収穫〜WSへのチェリー輸送:
・ハロワトの農家が午前中に収穫。
・夕方までに農家がWSまで持ち込むか、集荷トラックまで運ぶ。

ウェットミル工程:
夕方からパルピングを行う。
その後の工程は、
1.発酵はタンクに水を張った状態で36-72h行う。12時間ごとに水を入れ替える。ザルを使ってフローターを除去。
2.手の感触で発酵工程の完了を確認。水路にて洗浄と比重選別を施した後、ソーキングへ。
3.ソーキングは1-2時間程度で、ベッドへの輸送までの待ち時間的意味合いが強い。
4.数時間スキンドライ。
5.ベッド上で天日乾燥。12-15日程度で適切な水分値まで到達させる。陽射しが強い時間はジュートをかけて陰干しにする。夜露や雨除けのプラスチックシートも用意している。
※ウェットミル工程で発生する有機物や排水をろ過する溜池に堆積した有機物は混ぜ合わせた上で、シーズンの終わりに農家に配る。

ドライミル工程:アジス・アベバのドライミル
脱穀→異物除去→スクリーン選別→比重選別→電子選別→ハンドピック
※新型の設備を備えたドライミルでカラーソーターの精度も良好。選別精度が飛躍的に向上している。ハンドピックは必要なロットにのみ施される。

<グジーウラガ>
グジゾーンはゲデオゾーンと接しており、ハンベラやウラガはコチェレ、ゲデブに接する地区です。
標高は全体的にゲデオ側より高く、今回のWSも2,000m付近に位置します。
グジは今では有名な産地になりましたが、イルガチェフェブランドが強い頃はイルガチェフェ産として流通していたのではと個人的に疑っています。実際、産地でもそのように言っている人はいます。
イルガチェフェ、コチェレ、ゲデブ同様、ウラガにもいくつもウォッシングステーションがあります。本商品は昨シーズン扱った商品を生産したウォッシングステーションで、ようやく所在が判明しました。
華やかで明るくシトラシーなイルガチェフェを想像してください。

 


 





検索ワード ■ ストレート豆 ストレート粉 さわやか/酸味 ハイロースト アフリカ/アラビア

この商品を買った人は、こんな商品も買っています

コーノ式円錐ペーパーフィルター 2人用 100枚入り
コーノ式円錐ペーパーフィルター 2人用 100枚入り
マンデリン オナンガンジャン【200g】
マンデリン オナンガンジャン【200g】
タンザニア ブラックバーン ピーベリー【200g】
タンザニア ブラックバーン ピーベリー【200g】

商品名で検索
 
カテゴリー
予約販売!!
【送料無料】お試しセット(2)
【送料無料】コーヒーセット
期間限定コーヒー(1)
ブレンドコーヒー(9)
ストレートコーヒー(15)
コーヒーギフト(8)
コーヒー器具etc>>(28)
紅茶
セミナー
コーヒーモニター
コーヒープレゼント
イベント
i-beans Facebookページ
メーカー
新着商品
月兎印 琺瑯スリムポット ブルー 0.7リットル
月兎印 琺瑯スリムポット ブルー 0.7リットル
3,024円
新着商品をもっと見る
インフォメーション
ご利用方法
お支払について
配送・返品について
プライバシーについて
法律に基づく表記
会社概要
お問い合わせ
メール返信定休日
2020年8月
      1
2345678
9101112131415
16171819202122
23242526272829
3031     
2020年9月
  12345
6789101112
13141516171819
20212223242526
27282930   
赤の日はメールの返信をお休みさせていただきます。
メールマガジン
メルマガの購読・解除
商品サイトマップ
商品一覧を見る