コーヒー販売・通販/アイビーンズコーヒーは、滋賀県多賀町の片田舎でスペシャルティーコーヒーをローストしています。

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ペルー ガブリエル・デルガド【200g】

ペルー ガブリエル・デルガド【200g】
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ローストレベル:City
販売価格:1,404円 (税込)
ポイント:14P
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アイビーンズコーヒー初登場!!
ペルーから新しい生産者のコーヒーが入荷しました。

ペルー北部エクアドルとの国境近くカハマル県ハエン郡チョンタリの
標高1900-2100mに農園はあります。
農園のあるチョンタリは、
ハエンの街から谷沿いの一本道で、
それが遮断されると物流がストップし肥料や殺菌剤の供給も止まるという
厳しい環境にあります。

ガブリエル氏は、3 兄弟で農園を運営しており、
合わせて70ha の土地を所有し、
その半分35ha でコーヒーを栽培しています。
この農園は、亡くなられた兄弟の父親Urbano 氏が始め兄弟で引き継いでいる。

「父がここで苗を育て始めた際、
海外からのバイヤーが訪れてくれるような農園にするのが夢だった。
亡くなる前年には米国・欧州からバイヤーが来訪し、
父は非常に喜んでいた。
そして今回、ペルーとも歴史的に親交があり、
最高峰と称される日本のバイヤーが訪問してくれ、
継続して購入もして頂き非常に感謝している。
今後もコーヒーに対する情熱を忘れず、
確かな高品質を提供できるよう 最善を尽くします。」とのコメント。

精製・乾燥など設備や手法において、
まだまだ改善の余地がありますが、
設備の更新や改善にも意欲的で、
まだまだ品質向上に期待が持たれます。

滑らかで軽めのコク、甘めのミカンを連想さ
せる優しく心地よい味わいです。

是非一度お試しください。



【概要】


生産者:ガブリエル・デルガド
※デルガド兄弟の次男、長男・三男は他界、四男グレゴリオ・五男アラディノと共にコーヒー生産を行っている。
所在:カハマルカ県ハエン郡チュチュンカス地区チョンタリ
標高:1,900〜2,100m
生産量:
規模:三兄弟合わせて70ha土地を所有し、その内の35haでコーヒーを栽培 栽培品種:カトゥーラ、ブルボン、ティピカ
※ガブリエルは3品種混植
※毎年約20,000本を植え替えていき、10年後には全ての区画を品種別管理する見通し
収穫:ピークは8月中旬、10月前半まで続く

精製:発酵槽を用いたウォッシュト
乾燥:屋根付パティオにて乾燥
※精製・乾燥工程は設備・手法共に改善の余地が多くあるが、設備の更新も含め改善には意欲的で、情報収集に努めている

ドライミル:
 脱穀⇒風力⇒スクリーン⇒比重⇒カラーソーター
 ※スペシャルティ用(処理量の少ない)ラインがありそちらで選別

その他:
ガブリエルの乾燥場は兄弟の父親であるUrbano氏が生前に育苗場として使用していた場所。
ここで「父がここで苗を育て始めた際、海外からのバイヤーが訪れてくれるような農園にするのが夢だった。亡くなる前年には米国・欧州からバ イヤーが来訪し、父は非常に喜んでいた。そして今回、ペルーとも歴史的に親交があり、最高峰と称される日本のバイヤーが訪問してくれ、継続し て購入もして頂き非常に感謝している。今後もコーヒーに対する情熱を忘れず、確かな高品質を提供できるよう 最善を尽くします」というスピーチをいただいた。

五男のアラディノはチュチュンカス地区の164農家(内チョンタリは80農家)を取りまとめている存在で、地域のために精力的に活動している。数年前には チョンタリ地区にて精製加工場新設の話がもち上がりアラディノ氏が多額の支援を行なったが、運搬時のチェリー劣化や維持管理が難しく現在は稼働 しなくなってしまった。アラディノは落胆しているとともに資金的にも苦境に立たされている。

チョンタリはハエンの街から谷沿いに一本道があるだけでそこが遮断されてしまうと物流がストップする。2017年も土砂崩れの影響で物流が停滞し物価 が急上昇した。一時的な食糧難にも見舞われた。肥料や殺菌剤の供給も滞ったため農地管理にも影響は波及し、アラディノの一部区画で発生したサビ病の被 害拡大につながってしまった。







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