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エチオピア イェルガチェフェ ゲデブ クレイウォット/Natural【200g】

エチオピア イェルガチェフェ ゲデブ クレイウォット/Natural【200g】
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ローストレベル:City
販売価格:1,620円 (税込)
ポイント:16P
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イェルガチェフェの南部ゲデブ地区のウォルカ地区
クレイウォット集落の小農家が生産した豆を指定したロットが入荷しました。

広がる華やかさとほんのりスパイシーな香りが、
上質なナチュラルであることを表しています。

高い品質と優れたキャラクターのコー ヒーを届けてくれている優良ステーションで
2,200mにも到達する標高があります。
これまで扱ってきたステーションも2,000m前後と比較的高標高でしたが、
このコーヒーが獲れた場所は、近隣エリアはもちろん同国のなかでも非常に高い標高となります。

無条件に「高標高=良いコーヒーが獲れる」ではありませんが、
現地で収穫されるチェリーはその寒暖差を存分に活かした高い熟度を誇っています。

なだらかな景観、昼夜の寒暖差、有機質肥料、肥沃な土壌など、
コーヒー栽培に適した土地です。

ステーションと農家が一体となって継続的かつ品質の 高いコーヒーを生産しようとする姿勢で
とても魅力を感じる生産者です。

是非お楽しみください。




【概要】


生産者:クレイウォット集落の農家
所在:南部諸民族州 ゲデオ・ゾーン ゲデブ・ウォレダ ウォルカ・ケベレ クレイウォット
※Region=州、Zone=郡、Woreda=市・町・村、Kebele=地区 といったイメージ
※ゲデオゾーンはゲデオ族の住む地域で住民の大多数はゲデオ族
標高:周辺農家 約2,250m
収穫:農家が手収穫し、収穫したチェリーはハンドソーティング
ウェットミル工程:イルガチェフェの一般的なウォッシングステーションと同様と思われるが訪問する予定なのでその際に確認。
ドライミル工程:アジス・アベバのドライミル
脱穀→異物除去→スクリーン選別→比重選別→電子選別→ハンドピック
※新型の設備を備えたドライミルでカラーソーターの精度も良好。選別精度が飛躍的に向上している。ハンドピックは必要なロットにのみ施される。

<その他>
2018年12月にLCFミッションにてウォルカウォッシングステーションを訪問した際に、トレーサビリティをより明確にしようとチェリーを買い付ける範囲を徹底して取材。
その結果、ウォルカの11Villageとウォルカと隣接する4つのケベレからチェリーが持ち込まれていることがわかった。その後、ウォッシングステー ションの従業員にも聞き取りを行い、標高やステーションとの位置関係を確認した(地図はなくメモ用紙に一生懸命書いてもらったりもしたが意味をなさず調査 は難航を極めた)。
参加した皆様にはご迷惑をおかけしてしまったが、これを確認するために2日連続でウォルカステーションを訪問し調査を実施したことで、最終的に集落を指定したロットの生産を約束してくれた。
その際に選ばれたのがハロハディ集落。ステーションマネージャーや従業員が口をそろえて、あそこが標高が高いから良いと推奨してくれた。LCFとしては初めてのエチオピア集落指定商品。
翌年、さらに取材を進め、アダメ・マゾリョ、ウォレインチニチャ、クレイウォットもポテンシャルが高いと判断し19-20ではハロハディとともに4集落を商品化し、ウォルカ周辺の可能性をさらに探ることにした。
クレイウォットはウォルカW.S.の西側に位置する標高の高い地域。









検索ワード ■ ストレート豆 ストレート粉 中庸 シティーロースト アフリカ/アラビア

 

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