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エチオピア イェルガチェフェ ゲデブ ハロハディー/Washed【200g】

エチオピア イェルガチェフェ ゲデブ ハロハディー/Washed【200g】
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ローストレベル:High
販売価格:1,512円 (税込)
ポイント:15P
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イェルガチェフェの南部ゲデブ地区のウォルカ地区
ハロハディー集落の小農家が生産した豆を指定したロットが入荷しました。

華やかでみずみずしいコーヒー。
ふわっと香る紅茶のようなフレーバー、
白桃をかじったときのような、
口の中が潤うようなみずみずしさと甘さがあります。

フレーバーや酸が突出することなく、調和的にまとまった、
個性的かつ親しみやすいコーヒーと言えます。
桃、ネクタリン、マンゴーや柑橘など、
様々な要素が詰まって果実感たっぷりの完熟した果物のような甘みがたまりません。
ほのかなスパイシーさが個々の個性の輪郭をはっきりとさせている印象です。

これだけ複雑な個性があるとまとまりがなくなりそうですが、
バランスがとれているのに驚きます。
飲み心地がとても良く、おだやかな満足感に包まれます。

イルガチェフェとは現地の言葉で「湿地とその草」を意味し、
その言葉とおり、この地域は水源に恵まれ、
良質の水洗式コーヒーの生産に適した場所です。

標高は現地のマネージャーがいう
「ハロハディーは標高が高いから良いコーヒーが出来る可能性が高い」
という言葉通り2,250mにもなる栽培地で
LCF初のエチオピア集落指定の豆となります。

なだらかな景観、昼夜の寒暖差、有機質肥料、肥沃な土壌など、
コーヒー栽培に適した土地です。

そんな魅力的なコーヒーを是非お試しください。


【概要】


生産者:ハロハディ集落の農家
所在:南部諸民族州 ゲデオ・ゾーン ゲデブ・ウォレダ ウォルカ・ケベレ ハロハディ
※Region=州、Zone=郡、Woreda=市・町・村、Kebele=地区 といったイメージ
※ゲデオゾーンはゲデオ族の住む地域で住民の大多数はゲデオ族
標高:周辺農家 約2,250m
収穫:農家が手収穫し、収穫したチェリーはハンドソーティング
ウェットミル工程:イルガチェフェの一般的なウォッシングステーションと同様と思われるが訪問する予定なのでその際に確認。
ドライミル工程:アジス・アベバのドライミル
脱穀→異物除去→スクリーン選別→比重選別→電子選別→ハンドピック
※新型の設備を備えたドライミルでカラーソーターの精度も良好。選別精度が飛躍的に向上している。ハンドピックは必要なロットにのみ施される。

<その他>
2018年12月にLCFミッションにてウォルカウォッシングステーションを訪問した際に、トレーサビリティをより明確にしようとチェリーを買い付ける範囲を徹底して取材。
その結果、ウォルカの11Villageとウォルカと隣接する4つのケベレからチェリーが持ち込まれていることがわかった。その後、ウォッシングステー ションの従業員にも聞き取りを行い、標高やステーションとの位置関係を確認した(地図はなくメモ用紙に一生懸命書いてもらったりもしたが意味をなさず調査 は難航を極めた)。
参加した皆様にはご迷惑をおかけしてしまったが、これを確認するために2日連続でウォルカステーションを訪問し調査を実施したことで、最終的に集落を指定したロットの生産を約束してくれた。
その際に選ばれたのがこのハロハディ集落。ステーションマネージャーや従業員が口をそろえて、あそこが標高が高いから良いと推奨してくれた。
LCFとしては初めてのエチオピア集落指定商品。









検索ワード ■ ストレート豆 ストレート粉 さわやか/酸味 ハイロースト アフリカ/アラビア

 

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