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エチオピア グジ ハンベラ/Natural【200g】

通常価格:¥1,620 税込
¥1,620 税込
重さ: 200.00 g
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柔らかく滑らかな口当たり。

華やかで瑞々しいマ スカットのような風味。


イチゴのような赤い果物 のニュアンスを感じさせる

香味豊かなコーヒー で、果実感たっぷりの風味に加え、

ブラウンシュ ガーのような優しい甘さが際立っています。


WS の経営者であるメクリア氏は、

イルガチェフェタ ウン周辺出身で

若いころからコーヒーの仕事に 関わってきた人物。

といっても農地を持っていた わけではないが、

仕事を行っていく中で氏は、

コ ーヒーの品質を向上させ付加価値を高めるため には、

自身でステーションを持つ必要があると感 じるようになりました。


資金を準備し、

グジとイル ガチェフェにステーションを設立することを実現 、

輸出業者から品質の高いコーヒーを産出する ステーションとして

知られるようになり、

さらに英語を扱える奥さんとマネージャーのサポ ートを得て

精製したコーヒーを自ら輸出すること を決断。


昨年販売のLCF向けの商品が、

彼が自 分の手で世界に送り出す記念すべき最初の商 品となりました。


ナチュラル精製らしく、特徴的な 風味が色濃く表現されています。

滑らかな舌触り に果実の風味と華やかさ、

イルガチェフェともジ ンマとも異なる、

それでいてどこかそのキャラク ターも彷彿とさせる、

ユニークな味わい。


全てが 生産者の熱意が現れた素晴らしいコーヒーに仕 上がっています。

エチオピアの味わいの広さを 是非お試しください。


<生産者情報>

・生産者:ハバシラサの農家

・所在:オロミア州/グジ ゾーン/ハンベラ・ワメナ ウォレダ/ハバシトゥリチャ ケベレ/ハバシラサ地区

・標高:2,000m前後

・収穫~WSへのチェリー輸送:  農家が午前中に収穫。  夕方までに農家がWSまで持ち込むか、集荷トラックまで運ぶ。

・ウェットミル:ナチュラル専用の加工場


ドライミル工程:アジス・アベバのドライミル

 脱穀→異物除去→スクリーン選別→比重選別→電子選別→ハンドピック

※新型の設備を備えたドライミルでカラーソーターの精度も良好。選別精度が飛躍的に向上している。ハンドピックは必要なロットにのみ施される。








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