コーヒー販売・通販／アイビーンズコーヒーは、滋賀県多賀町の片田舎でスペシャルティーコーヒーをローストしています。

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エチオピア イルガチェフェ｜ ゴティティW.S.／Horo Banti Washed【200g】

  • シングルオリジン（産地別）豆
  • シングルオリジン（産地別）粉
  • シティーロースト
  • 秀逸
通常価格：￥1,998 税込
￥1,998 税込
重さ： 200.00 g
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名門ステーションから届いた特別ロットを販売します。
イルガチェフェ近郊から今期は特別なロ ットが届きました。

あの名門ゴティティウォッシングステーションのコーヒーがさらに進化。
今回は、ステーション近隣の農家のなかでも、ハロ・バンティマウンテンと呼ばれる、
より高品質なチェリーを栽培するエリアで収穫されたチェリーに限定した商品を作ることができました。
エリアを限定することによって、より一層高品質で均一化され、
よりトレサビリティの取れた、洗練された形へ繋がります 。

精製は、過去にもたびたび登場のゴティティウォッシングステーションで行われています。
標高が2,000m 近くと、非常に高所にありますが、
中南米のような険しい傾斜があるわけではなく、
比較的緩やかな地形になっています。

ステーションの周辺には自給自足の生活をしている小農家が多数あり、
彼らが生産したコーヒーチェリーをステーションで受け入れています。

明るく複雑な果実味と豊かな質感。
イルガチェフェらしい突き抜けるような華やかさと、
ピーチ、レモン、マスカットのような複雑な果実味を感じさせます。
華やかでフルーティなだけではなく、質感にも厚みがあり、
クリーンカップな素晴らしいコーヒーです。

是非素晴らしい味わいをご堪能ください。
 

【概要】

【加工場】
・加工場名：ゴティティウォッシングステーション
・所在：南部諸民族州 / ゲデオ・ゾーン / ゲデブ・ウォレダ / バンコゴティティ・ケベレ
※ゲデオゾーンはゲデオ族の住む地域で住民の大多数はゲデオ族
・ウェットミル工程Washed
1. 熟度のしっかりしたチェリーのみ受け入れ
2. 脱肉
3.発酵槽にて発酵
4.水洗
5.水路にて比重選
6.アフリカンベッドにて天日乾燥とハンドソーティングエチオピアの一般的な工程だが、
スタートのチェリーの熟度とベッド上での選別精度が非常に高いことが生豆の品質を支えている。

【生産者】
・生産者：ゴティティウォッシングステーション周辺で最も標高の高いハロバンティ・マウンテン地区の農家
・所在：南部諸民族州ゲデオゾーン/ゲデブウォレダ/バンコゴティティ/ハロバンティ・マウンテン
・標高：2,000m超
・収穫：農家が手収穫し、収穫したチェリーはハンドソーティング



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多賀店

コーヒー豆と器具を販売しています。
喫茶スペースはございません。

〒522-0341
滋賀県犬上郡多賀町多賀1409-3
TEL/FAX.0749-48-7447
営業時間　11:00～18:30（土,日曜 〜18:00）
定休日　毎週火・水曜定休
アクセス　多賀郵便局から東へ200ｍ、国道306号「多賀北」交差点から西へ400ｍ
駐車場　存分にございます

甲南店

コーヒー豆と器具を販売しています。
喫茶スペースはございませんが、ドリップコーヒーのテイクアウト販売を行なっています。

〒520-3313
滋賀県甲賀市甲南町新治2088
TEL/FAX.0748-86-1150
営業時間　11:00～17:00
定休日　毎週火・水曜定休
アクセス　庚申口信号を伊賀方面へ約2.5km、タナベビルさん右折2つ目の角を右折すぐ
駐車場　3台あります

長浜店

コーヒー豆と器具を販売しています。
喫茶スペースはございませんが、ドリップコーヒーのテイクアウト販売を行なっています。

〒526-0831
滋賀県長浜市宮司町915-1
TEL/FAX.0749-63-7711
営業時間　11:00～18:00
定休日　毎週火・水曜定休
アクセス　国道8号、八幡東交差点を伊吹山側へ400m、「宮司北」バス停前
駐車場　2台あります

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