コスタリカコーヒーは実に香味の多様性に富んでおり、

当店でも多くの産地、生産者の豆をご紹介しています。

今回は、名門マイクロミル【モンテス・デ・オロ】の

農地「カリサル・ アリバ」で収穫されたコーヒーをご紹介します。

多くのコスタリカコーヒーの中でも

レオンコルテスエリアの優れたコーヒーの風味特性は

異彩を放っています。

今回のカリサル・ アリバは、

サンホセ州レオンコルテス市のエミリオ・ガンボア氏が所有する農地の豆。

ガンボア家は、他に先駆けてマイクロミルを設立して

成功を収めた生産者で、

同ミルは 2000 年代前半から始まる

コスタリカのマイクロミルムーブメントのなかでも

創成期に設立された古参のマイクロミルで

マイクロミルのムーブメントのきっかけともなりました。

滑らかな口当たりと柑橘の果物の酸、

カカオを連想させる風味が楽しめます。

酸と甘みのバランスも良く、

柔らかで軽やかな口当たりとクリアな飲み心地。

若草のような香りが心地よく、

ほのかにライムを連想させる爽やかな風味が特徴です。

この地で長期的に高品質な生産活動を続けている

モンテス・デ・オロミルの素晴らしさを、

是非お試しください。