今や当店のラインナップを支えるコスタリカにおいて、

チリポエリアは欠かせない存在です。

その中心的なマイクロミルが今回の「ロス・クレストネス」です。

2008年、カルデロン家とアクーニャ家の 10 名によって

設立されたこの生産者グループ「クレストネス」。

安く買いたたかれず、スペシャルティコーヒー市場で勝負できる

高付加価値のコーヒーを生産することを目的に掲げ、

地域初のマイクロミルとしてスタートしました。

メンバーの品質に対する高い意識に支えられ、

当初から地域の高品質コーヒー生産における

最前線に立ち続けています。

ミルの中心人物グレース・カルデロンさんが管理する

こちらの「エル・ アルト」は、

一緒により良いコーヒーを作るパートナーとして、

品質のみならず、農地の様子や精製施設、商品設計に至るまで、

彼女とは積極的な情報交換は欠かせません。

深煎りにすることで、

コスタリカの代表品種であるカトゥーラらしいコクと

苦味を感じるものの、それは甘みを伴う旨みを感じ、

微かにフローラルな香味を持つ華やかさが特徴です。

まだエル・アルトのコー ヒーを体験されたことのない方は、

この機会を逃さずぜひお試しください。 

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