コロンビアマイルドの代表格。
コロンビアの中でも、ナリーニョのブエサコ市周辺は、
ドニャ・ファナ火山山麓に位置する頃から、
肥沃な土壌が広がり、コーヒー生産量が多いうえ、
品質においても高い品質の豆が多く産まれます。
以前のコロンビアは、さび病や生産量の少なさから、
ティピカから他の品種に受け帰られたことにより
ティピカの生産量が極端に減少し、
おまけにフェノール臭という問題も発生し、
長く良い豆の入荷には苦労してきました。
しかいLCFでは、コロンビアという産地には、
優れた豆ができるテロワールがあると信じ、
今まで根気強く関係構築に努めてきました。
今回のサンタ・フェ地域は、
まるでケニア山南部のように肥沃な赤土の土壌が広がっています。
ミルクチョコレートのようなしっかりとしたボディと甘みは
養分をたっぷりと含んだこの土壌が生み出すのでしょう。
是非この機会にお試し下さい。
カテゴリ一覧