イェルガチェフェの南部ゲデブ郡ウォルカ市の

「アダメ・マゾリョ地区の小農家が生産した豆」

と指定したロットで今回はナチュラル精製の豆が入荷しました。

 LCFでは、2019年よりイェルガチェフェ地域の中でも標高が高く

コーヒー 栽培環境の条件が良いゲデブ地区の中から

ハロハディ、クレイウォット、ウレインニーチャそして今回のアダメ・マゾリョの４集落の豆を

「集落単位」での商品化に取り組んでいます。

これはエチオピアでは非常に稀有な取り組みです。 

この４つの集落は同じエリアではあるものの、

地形や標高が異なり、それが味わいの違いとして出ます。

ここ数年素晴らしい品質を安定して届けてくれている

ウォルカステーションにチェリーを持ち込む集落の中の

今回のアダメ・マゾリョ集落のナチュラルコーヒーは、

現地の生産者の方の協力もあり、 

ついにエチオピアにおいて集落単位の商品化まで辿り着くことができました。 

さらには期待通りに個性が光る風味の違いも出ました。 

この地にこの先どのような進化、深化があるか、 今後も目が離せません。 

是非、エチオピアの奥深さを感じる今回のコーヒーもお楽しみください。 

 【概要】 

生産者：アダメ・マゾリョ集落の農家 

所在：南部諸民族州 ゲデオ・ゾーン ゲデブ・ウォレダ ウォルカ・ケベレ アダメ・マゾリョ 

※Region=州、Zone＝郡、Woreda＝市・町・村、Kebele＝地区 といったイメージ 

※ゲデオゾーンはゲデオ族の住む地域で住民の大多数はゲデオ族 

標高：周辺農家 約2,250m 

収穫：農家が手収穫し、収穫したチェリーはハンドソーティング 

ウェットミル工程：イルガチェフェの一般的なウォッシングステーションと同様と思われるが訪問する予定なのでその際に確認。 

ドライミル工程：アジス・アベバのドライミル 

脱穀→異物除去→スクリーン選別→比重選別→電子選別→ハンドピック 

※新型の設備を備えたドライミルでカラーソーターの精度も良好。選別精度が飛躍的に向上している。ハンドピックは必要なロットにのみ施される。