コロンビアマイルドの代表格
ナリーニョ地域の豆が入荷しました。
前回は、サンタ・フェ地域で好評をいただき、
今回は、サン・ビセンテ集落の豆です。
コロンビアの中でも、ナリーニョのブエサコ市周辺は、
ドニャ・ファナ火山山麓に位置する頃から、
肥沃な土壌が広がり、コーヒー生産量が多いうえ、
品質においても高い品質の豆が多く産まれます。
以前のコロンビアは、さび病や生産量の少なさから、
ティピカから他の品種に受け帰られたことにより
ティピカの生産量が極端に減少し、
おまけにフェノール臭という問題も発生し、
長く良い豆の入荷には苦労してきました。
しかいLCFでは、コロンビアという産地には、
優れた豆ができるテロワールがあると信じ、
今まで根気強く関係構築に努めてきました。
今回、安定的に高品質豆を供給してもらえるよう
生産者組合に協力をお願いして入荷となりました。
これらの地域は、まるでケニア山南部のように
肥沃な赤土の土壌が広がっています。
高品質ナリーニョらしい柑橘系の酸。
ミルクチョコのようなしっかりとしたボディと甘みが感じられます。
是非この機会にお試しください
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