エチオピア南部シダマ州ベンサ地区、
ボンサ・ボナズリア・ウォッシングステーションから届いた
ナチュラル精製のコーヒーです。
高地特有の冷涼な気候のもとで育った完熟チェリーを、
丁寧に天日乾燥することで、
果実由来の甘さと香りをしっかりと引き出しています。
シティーローストに仕上げることで、
ピーチやアプリコットを思わせる果実味に、
ほのかにベリーのニュアンス。
ナチュラルらしい華やかさはありながら、
酸は丸く、甘さとコクが前に出るバランスの良い味わいです。
後味にはシダマらしい透明感が残り、
飲み進めても重たさを感じさせません。
フローラルで線の細い印象のイルガチェフェ、
果実味が前面に出るグジと比べると、
このベンサは華やかさと飲みやすさの中間に位置します。
エチオピアらしい個性を楽しみながら、
日常の一杯としても取り入れやすい、
懐の深いナチュラルです。
【ボンサボナズリア ウォッシングステーション】
●所在:シダマ州 / ベンサ ウォレダ/アルビゴナ ケベレ
※Region=州,Zone=郡,Woreda=市町村,Kebele=地区 といったイメージ
●標高:1,860m~1,990m
●乾燥:アフリカンベッドにて約3週間の天日乾燥